美味しさの理由
プリンのベースとなる卵は、鳥取県内で生産された新鮮なものを厳選して使用しています。豊かなコクと風味が特徴で、他の素材の良さを引き立てながら、プリンに濃厚でまろやかな味わいをもたらしてくれます。
中国地方最高峰である大山の麓で育った牛から絞られた、上質な純生クリームをたっぷりと使用しています。口に入れた瞬間に広がる豊かなミルクの風味と、とろけるような滑らかな口当たりの決め手となっています。
季節限定のプリンには、鳥取県産の苺「とっておき」や二十世紀梨など、その時期に一番美味しい旬のフルーツを贅沢に使用しています。フルーツ本来の爽やかな酸味や甘みが、プリンの味わいをさらに引き立てます。
01 美しい自然に恵まれた鳥取県で育まれた高品質な地元食材を積極的に採用しています。生産者の顔が見える安心で安全な素材を使用することで、地域の魅力を詰め込んだ、本物の美味しさをお客様へとお届けします。
02 機械による大量生産ではなく、オーナー自らがすべての工程を手作業で行っています。気温や湿度に合わせて微調整を行いながら、一つ一つ丁寧に作り上げることで、手作りでしか出せない繊細な味わいを実現しました。
03 厳選された素材の配合比率や蒸し加減にこだわり抜くことで、口の中でとろけるような究極のなめらかさを追求しました。素材の良さが織りなす優しい食感と濃厚なコクが、至福のひとときをもたらしてくれます。
新鮮な鳥取県産の卵や大山の純生クリームを厳選して調達し、絶妙なバランスで正確に計量します。
計量した素材の風味を損なわないよう、空気を入れすぎずに手作業で優しく丁寧に混ぜ合わせます。
混ざり合ったプリン液を細かい網目でしっかりとこすことで、ダマのない滑らかな口当たりを作ります。
こし終わったプリン液を、一つ一つのプリン瓶に均等になるように、心を込めて丁寧に注ぎ入れます。
温度や湿度を見極めながら、最適な火加減と時間でじっくりと蒸し上げ、とろける食感に仕上げます。
蒸し上がったプリンの粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やすことで、濃厚なコクと甘みを落ち着かせます。
完成したプリンの瓶に一つ一つ手作業で丁寧に紐を巻き、お客様の元へお届けするための梱包を行います。
吉岡温泉の風情ある街並みの中で生まれるパーラー株湯の名物「あづまやさんのプリン」は、鳥取県産の新鮮な卵や大山の純生クリームなど、厳選された地元食材を使用しています。オーナー自らが一つ一つの工程を手作業で丁寧に行うことで、機械では出せない究極のなめらかさと優しいコクを実現しました。素材の持ち味を最大限に引き出したこだわりの手作りスイーツを、ぜひ全国の皆様でお楽しみください。
